Mandarinen Spinat Salat
Ein erfrischender Salat aus saftigen Mandarinen, frischem Spinat und knusprigen Walnüssen, verfeinert mit einem cremigen Dressing aus Olivenöl, Honig und Zitronensaft. Eine perfekte Kombination aus Süße und Frische, die nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch voller Vitamine steckt.Viel Spass beim Mandarinen Spinat Salat.
Kochutensilien
Zutaten
- 8 Mandarinen
- 200 g frischer Spinat
- 1 rote Zwiebel
- 100 g Walnüsse
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Honig
- ½ Zitrone Saft davon
- 150 ml Joghurt
- 2 Frühlingszwiebeln
Anleitung
- Spinat waschen und Mandarinen sowie Zwiebel schälen.8 Mandarinen, 1 rote Zwiebel, 200 g frischer Spinat
- Mandarinen in Scheiben, Zwiebel in Ringe schneiden. Auch die Frühlingszwiebeln in kleine Ringe schneiden.8 Mandarinen, 1 rote Zwiebel, 2 Frühlingszwiebeln
- Spinat als Basis auf Teller legen, Mandarinen- und Zwiebelringe darauf verteilen.8 Mandarinen, 200 g frischer Spinat, 1 rote Zwiebel
- Gehackte Walnüsse über den Salat streuen.100 g Walnüsse
- Joghurt, Olivenöl, Honig und Zitronensaft zu einem cremigen Dressing vermischen.4 EL Olivenöl, 2 EL Honig, 150 ml Joghurt, ½ Zitrone
- Dressing über den Salat träufeln und gut vermischen.
- Den Salat auf vier Teller aufteilen und sofort servieren.