Mango Mozzarella Salat mit Chili
In diesem erfrischenden Rezept für einen Mango Mozzarella Salat mit Chili vereinen sich süße Mangos, cremiger Mozzarella, saftige Cherrytomaten und frisches Basilikum zu einem wahren Geschmackserlebnis. Die leichte Schärfe des Chilis und der knackige Biss der gerösteten Pinienkerne verleihen diesem Salat eine interessante Note. Mit einem einfachen Dressing aus Olivenöl, Weißweinessig, Salz und Pfeffer wird das Ganze perfekt abgerundet. Jede Portion dieses Salats liefert nur etwa 350 Kalorien, sodass du ihn ohne schlechtes Gewissen genießen kannst. Probier es aus und erlebe die mediterrane Frische auf deinem Teller!
Zutaten
- 2 reife Mangos
- 200 g Mozzarella
- 16 Cherrytomaten
- 1 Bund Basilikum
- 4 Chilischoten
- 2 Handvoll Pinienkerne
- 6 EL Olivenöl
- 4 EL Weißweinessig
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Anleitung
Vorbereitung
- Schäle die Mangos und schneide sie in Scheiben.2 reife Mangos
- Lasse den Mozzarella abtropfen und würfle ihn.200 g Mozzarella
- Wasche die Cherrytomaten und halbiere sie.16 Cherrytomaten
- Hacke die Chilischoten fein und zupfe die Basilikumblätter von den Stielen.4 Chilischoten, 1 Bund Basilikum
- Röste die Pinienkerne goldbraun, ohne Fett.2 Handvoll Pinienkerne
Dressing zubereiten
- Mische Olivenöl und Weißweinessig in einer kleinen Schüssel und würze es mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.6 EL Olivenöl, 4 EL Weißweinessig, 1 Prise Salz und Pfeffer
Salat zusammenstellen
- Verteile die vorbereiteten Mangoscheiben, Mozzarellawürfel, halbierten Cherrytomaten, gehackten Chilis und Basilikumblätter auf Tellern.2 reife Mangos, 200 g Mozzarella, 16 Cherrytomaten, 1 Bund Basilikum
- Träufle das vorbereitete Dressing gleichmäßig über den Salat.