Mediterraner Bohnensalat
Der mediterrane Bohnensalat ist eine köstliche und erfrischende Option für jede Mahlzeit. Mit einer Vielzahl von frischen Zutaten, die in einem einfachen Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft und Senf mariniert werden, ist dieser Salat voller Geschmack und Nährstoffe. Die saftigen Tomaten, knackigen Bohnen, würzigen Oliven und cremigen Feta-Käse verleihen diesem Salat eine mediterrane Note, die perfekt zu jeder Gelegenheit passt.
Zutaten
Anleitung
- Kichererbsen und Kidneybohnen abspülen und abtropfen lassen.400 g Kichererbsen, 200 g Kidneybohnen
- Gurke, Tomaten und rote Zwiebeln klein schneiden. Feta-Käse würfeln. Mischen und schwarze Oliven hinzufügen.150 g Feta-Käse, 2 Tomaten, 1 Gurke, 1 rote Zwiebel, 100 g schwarze Oliven
- Olivenöl, Zitronensaft und Dijon-Senf vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.1 Prise Salz, 4 EL Olivenöl, 2 EL Zitronensaft, 1 TL Dijon-Senf, 1 Prise Pfeffer
- Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen. Dressing darüber geben und gut durchmischen.