Mexikanischer Bohnensalat
Der Mexikanische Bohnensalat ist eine erfrischende und nahrhafte Mahlzeit, die deine Geschmacksknospen tanzen lässt. Die Kombination aus herzhaften Kidney-Bohnen, cremiger Avocado, saftigen Cherrytomaten und frischem Koriander verleiht diesem Salat eine authentisch mexikanische Note.
Zutaten
- 800 g Kidney-Bohnen
- 2 Avocados
- 200 g Cherrytomaten
- 1 Bund Koriander
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Limettensaft
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Anleitung
- Mische die gekochten Bohnen, gewürfelten Avocados, halbierten Cherrytomaten und gehackten Koriander in einer großen Schüssel.800 g Kidney-Bohnen, 2 Avocados, 200 g Cherrytomaten, 1 Bund Koriander
- Vermische Olivenöl mit Limettensaft in einer kleinen Schüssel. Würze das Dressing mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.4 EL Olivenöl, 2 EL Limettensaft, 1 Prise Salz und Pfeffer
- Gieße das Dressing über den Salat und mische alles gut durch, damit sich die Aromen verbinden.