Moderner Brombeersalat
Der moderne Brombeersalat ist eine erfrischende und gesunde Option, die deine Geschmacksknospen verwöhnen wird. Mit einer Kombination aus süßer Wassermelone, saftigen Brombeeren und knuspriger Gurke ist dieser Salat nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch ein Fest für die Gesundheit. Das Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verleiht dem Salat eine herrliche Frische und rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab. Mit nur etwa 250 kcal pro Portion (ohne Dressing) ist dieser Salat eine leichte und köstliche Mahlzeit, die sich ideal für warme Tage eignet.
Zutaten
Anleitung
- Du wäschst die Brombeeren und Minzblätter und lässt sie trocknen. Die Wassermelone wird in Würfel geschnitten. Die Gurke in Scheiben schneiden.200 g Brombeeren, 800 g Wassermelone, 1 Handvoll Frische Minzblätter, 1 Gurke
- In einer Pfanne röstest du die Pinienkerne ohne Öl bis sie goldbraun sind.4 EL Pinienkerne
- In einer großen Schüssel mischst du Wassermelone, Brombeeren, Gurkenscheiben, geröstete Pinienkerne und frische Minzblätter.800 g Wassermelone, 200 g Brombeeren, 1 Gurke, 4 EL Pinienkerne, 1 Handvoll Frische Minzblätter
- Du vermischt Olivenöl mit Zitronensaft und würzt es mit Salz und Pfeffer nach deinem Geschmack.2 EL Zitronensaft, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer, 4 EL Olivenöl
- Gib das Dressing über den Salat kurz vor dem Servieren.