Norddeutscher Warmer Kartoffelsalat
Eine herzhafte norddeutsche Spezialität: Warmer Kartoffelsalat, der Gaumen und Seele gleichermaßen verwöhnt.
Kochutensilien
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 2 Stück Zwiebeln
- 150 Speck
- 3 Stück Gurken
- 100 ml Essig
- 200 ml Brühe
- 2 EL Senf
- 1 EL Zucker
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Anleitung
- Kartoffeln in der Schale kochen und abkühlen lassen. Anschließend schälen.1 kg Kartoffeln
- Zwiebeln und Gurken in Scheiben schneiden. Speck ebenfalls klein schneiden.2 Stück Zwiebeln, 150 Speck, 3 Stück Gurken
- Essig, Brühe, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer zu einem Dressing vermengen.100 ml Essig, 200 ml Brühe, 2 EL Senf, 1 EL Zucker, 1 Prise Salz und Pfeffer
- Kartoffeln, Zwiebeln, Speck und Gurken vermengen. Dressing hinzufügen und vorsichtig mischen.1 kg Kartoffeln, 2 Stück Zwiebeln, 150 Speck, 3 Stück Gurken, 100 ml Essig, 200 ml Brühe, 2 EL Senf, 1 EL Zucker, 1 Prise Salz und Pfeffer