Omas Schwäbischer Kartoffelsalat
Ein traditionelles schwäbisches Rezept für Kartoffelsalat, das Liebe und Heimat auf den Teller bringt. Mit deftigen Zutaten und einfachen Schritten zauberst du diesen Klassiker.
Zutaten
- 1 Kilogramm festkochende Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 200 Milliliter Gemüsebrühe
- 150 Milliliter Brühe vom Kochen der Kartoffeln
- 3 Esslöffel Essig
- 4 Esslöffel Sonnenblumenöl
- 1 Teelöffel Senf
- 1 Prise Salz und Pfeffer
- 1 Bund Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung
- Kartoffeln waschen und in Salzwasser kochen.1 Kilogramm festkochende Kartoffeln
- Zwiebeln fein hacken und in Öl anbraten.1 Zwiebel
- Gemüsebrühe, Brühe von den gekochten Kartoffeln, Essig, Sonnenblumenöl und Senf vermengen.200 Milliliter Gemüsebrühe, 150 Milliliter Brühe vom Kochen der Kartoffeln, 3 Esslöffel Essig, 4 Esslöffel Sonnenblumenöl, 1 Teelöffel Senf
- Kartoffeln in Scheiben schneiden, Zwiebeln hinzufügen, Brühe darüber gießen und vorsichtig vermengen.1 Kilogramm festkochende Kartoffeln, 1 Zwiebel, 200 Milliliter Gemüsebrühe, 150 Milliliter Brühe vom Kochen der Kartoffeln
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit frischer Petersilie garnieren.1 Prise Salz und Pfeffer, 1 Bund Frische Petersilie