Pikanter Möhren Salat

Dieser pikante Möhrensalat ist eine köstliche Kombination aus knackigen Möhren, saftigen Äpfeln, frischem Baby-Spinat und gerösteten Kürbiskernen, verfeinert mit einem einfachen Dressing aus Olivenöl und Apfelessig. Die herzhafte Süße der Möhren und Äpfel harmoniert perfekt mit dem leicht säuerlichen Dressing und dem nussigen Aroma der Kürbiskerne. Dieses Gericht ist nicht nur geschmacklich ein Genuss, sondern liefert auch eine gesunde Portion Vitamine und Nährstoffe.

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Vorbereitungszeit 8

Zubereitungszeit 5

Gesamtzeit 13

Gericht Salat

Küche International

Portionen Portionen

Calories 250 kcal

Kochutensilien

WMF Zerkleinerer

Küchenmaschine

Zutaten

8 mittelgroße Möhren
2 große Äpfel
100 g Baby-Spinat
1 Gurke
50 g Kürbiskerne
4 EL Olivenöl
2 EL Apfelessig
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Anleitung

Du schälst die Möhren.
8 mittelgroße Möhren
Du schneidest die Möhren und Äpfel in dünne Streifen oder Scheiben.
8 mittelgroße Möhren, 2 große Äpfel
Du wäschst den Baby-Spinat gründlich.
100 g Baby-Spinat
Du röstest die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Öl, bis sie anfangen zu duften - etwa 3 Minuten
50 g Kürbiskerne
Gurke klein schneiden.
1 Gurke
Du legst den Spinat als Basis auf einen Teller, verteilst die geschnittenen Möhren, Gurke und Äpfel darauf und streust die gerösteten Kürbiskerne obendrauf.
8 mittelgroße Möhren, 2 große Äpfel, 100 g Baby-Spinat, 50 g Kürbiskerne
Du vermischst das Olivenöl mit dem Apfelessig und würzt das Dressing mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
4 EL Olivenöl, 2 EL Apfelessig, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer
Du gibst das Dressing über den vorbereiteten Salat.

Keyword Pikanter Möhren Salat