Protein Nudelsalat
Ein köstlicher Protein Nudelsalat, der nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch reich an wertvollen Nährstoffen ist. Perfekt für eine ausgewogene Mahlzeit.
Zutaten
Salat
- 300 g Nudeln
- 400 g Hühnerbrust
- 4 Eier
- 250 g Cherrytomaten
- 1 Gurke
- 100 g Rucola eine Handvoll
- 150 g Feta-Käse
- 100 g Schwarze Oliven
- 1 Rote Zwiebel
Dressing
- 2 EL Olivenöl
- 2 TL Essig
- 1 EL Senf
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Anleitung
- Wasser zum Kochen bringen und Nudeln al dente kochen.300 g Nudeln
- Hühnerbrust würzen und auf dem Grill saftig braten.400 g Hühnerbrust
- Eier kochen und in Scheiben schneiden.4 Eier
- Cherrytomaten halbieren, Gurke in Würfel schneiden, Rucola zerkleinern.250 g Cherrytomaten, 1 Gurke, 100 g Rucola
- Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.300 g Nudeln, 400 g Hühnerbrust, 4 Eier, 250 g Cherrytomaten, 1 Gurke, 100 g Rucola, 150 g Feta-Käse, 100 g Schwarze Oliven, 1 Rote Zwiebel
- Feta-Käse zerbröseln und mit den Oliven zum Salat geben.150 g Feta-Käse, 100 g Schwarze Oliven
- Ein leichtes Dressing aus Olivenöl, Essig, Senf, Salz und Pfeffer herstellen.2 EL Olivenöl, 2 TL Essig, 1 EL Senf, 1 Prise Salz und Pfeffer
- Den Salat mit dem Dressing übergießen, vorsichtig vermengen und servieren.