Quinoasalat mit Erdbeeren
Wenn du nach einer leichten und dennoch köstlichen Mahlzeit suchst, die dich mit Geschmack und Nährstoffen versorgt, ist dieser Quinoasalat mit Erdbeeren genau das Richtige für dich. Mit einem einfachen Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft wird dieser Salat zu einer wahren Gaumenfreude. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch - dieser Salat wird dich begeistern!
Zutaten
Anleitung
- Du beginnst damit, die Quinoa nach Packungsanleitung zu kochen. Lass sie danach abkühlen.200 g Quinoa
- Währenddessen wäschst du die Erdbeeren und schneidest sie in kleine Stücke.400 g Erdbeeren
- Du schneidest die Ananas in Würfel und wäschst den Spinat.200 g Spinatblätter, 1/2 Ananas
- Für das Dressing mischst du Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einem Dressing.4 EL Olivenöl, 2 EL Zitronensaft, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer
- Nun vermengst du Quinoa, Erdbeeren, Spinat, Ananas und Korianderblätter in einer großen Schüssel. Gieß das Dressing darüber und vermische alles gut miteinander.200 g Quinoa, 400 g Erdbeeren, 200 g Spinatblätter, 1 Handvoll frische Korianderblätter, 1/2 Ananas
- Lege den Quinoasalat auf Tellern an und streue zusätzlich etwas Koriander darüber.1 Handvoll frische Korianderblätter