Rosenkohl getrocknete Cranberry Salat
Ein erfrischender und herzhafter Salat, der mit knusprigem Rosenkohl, süßen getrockneten Cranberries und knackigen Pekannüssen zubereitet wird. Dieser Salat ist eine perfekte Beilage zu jeder Mahlzeit und wird deine Geschmacksknospen verzaubern.
Kochutensilien
Zutaten
- 800 g Rosenkohl
- 200 g getrocknete Cranberries
- 100 g Pekannüsse
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Senf
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Anleitung
- Du heizt den Ofen auf 200°C vor. Die Rosenkohlhälften legst du auf ein Backblech, beträufelst sie mit Olivenöl und würzt sie mit Salz und Pfeffer.800 g Rosenkohl, 4 EL Olivenöl, 1 Prise Salz und Pfeffer
- Röste den Rosenkohl im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten lang oder bis er goldbraun und knusprig ist.800 g Rosenkohl
- In einer kleinen Schüssel mischst du Olivenöl, Balsamico-Essig, Senf sowie Salz und Pfeffer zu einem Dressing.4 EL Olivenöl, 2 EL Balsamico-Essig, 1 TL Senf, 1 Prise Salz und Pfeffer
- In einer großen Schüssel vermengst du den gerösteten Rosenkohl mit den getrockneten Cranberries und gehackten Pekannüssen.800 g Rosenkohl, 200 g getrocknete Cranberries, 100 g Pekannüsse
- Gieße das Dressing über den Salat und vermische alles gut miteinander. Serviere den Salat sofort oder lasse ihn im Kühlschrank durchziehen.