Rosenkohl mit Nüssen und Paprika Salat
Frischer Rosenkohl trifft hier auf knackige Paprikawürfel, geröstete Nüsse und einen herzhaften Salatmix, verfeinert mit einem aromatischen Dressing aus Olivenöl, Balsamico-Essig und Senf. Der Rosenkohl mit Nüssen und Paprika Salat ist ein wahres Fest für die Geschmacksknospen und eine Wohltat für den Körper!
Kochutensilien
Zutaten
- 500 g Rosenkohl
- 1 rote Paprika
- 100 g gemischte Nüsse
- 200 g gemischter Salat z.B. Rucola, Spinat
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Senf
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Anleitung
- Du wäschst den Rosenkohl und halbierst ihn.500 g Rosenkohl
- Du wäschst die Paprika und schneidest sie in Würfel.1 rote Paprika
- Du nimmst die gemischten Nüsse und hackst sie grob.100 g gemischte Nüsse
- In einer Pfanne erhitzt du etwas Olivenöl und brätst den Rosenkohl bis er goldbraun ist, ca. 15 bis 20 Minuten.500 g Rosenkohl, 4 EL Olivenöl
- Du fügst die gewürfelte Paprika hinzu und brätst sie kurz mit dem Rosenkohl an.1 rote Paprika
- Du wäschst den gemischten Salat gründlich.200 g gemischter Salat
- In einer kleinen Schüssel mischst du Olivenöl, Balsamico-Essig und Senf zusammen; würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.4 EL Olivenöl, 2 EL Balsamico-Essig, 1 TL Senf, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer
- In einer großen Schüssel vermengst du den gebratenen Rosenkohl und Paprika mit dem frischen Salat.500 g Rosenkohl, 1 rote Paprika, 200 g gemischter Salat
- Du gießt das Dressing über den Salat und vermischst alles gut miteinander.4 EL Olivenöl, 2 EL Balsamico-Essig, 1 TL Senf, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer
- Du streust die gehackten Nüsse über den Salat bevor du ihn servierst.100 g gemischte Nüsse