Rote Bete Fenchel Salat

Eine köstliche Kombination aus frischen Zutaten, die deine Sinne verwöhnen wird. Die Rote Bete bringt ihre natürliche Süße ein, während der Fenchel eine angenehme Knusprigkeit und ein erdiges Aroma verleiht. Zusammen mit dem herzhaften Feta-Käse und den gerösteten Walnüssen ergibt sich ein ausgewogenes Geschmackserlebnis, das sowohl befriedigend als auch gesund ist. Dieses Rezept wird dich dazu bringen, Salat auf eine ganz neue Art zu lieben.

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Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 5

Gesamtzeit 15

Gericht Salat

Küche Mediterran

Portionen Portionen

Calories 390 kcal

Kochutensilien

Zutaten

4 Stück Rote Bete
2 Knollen Fenchel
100 g Walnüsse
200 g Feta-Käse
100 g Rucola
4 EL Balsamico-Creme optional: Flüssiges Balsamico
1 Handvoll Frische Kräuter z. B: Dill
2 Zwiebel

Anleitung

Rote Bete und Fenchel waschen, schälen bzw. putzen und in dünne Scheiben bzw. Streifen schneiden.
4 Stück Rote Bete, 2 Knollen Fenchel
Zwiebel in Ringe schneiden.
2 Zwiebel
Walnüsse in einer Pfanne ohne Öl leicht anrösten bis sie duften.
100 g Walnüsse
Rote Bete, Fenchel, Zwiebel und Rucola in einer großen Schüssel vermengen.
4 Stück Rote Bete, 2 Knollen Fenchel, 100 g Rucola, 2 Zwiebel
Den gewürfelten Feta über den Salat streuen.
200 g Feta-Käse
Balsamico-Creme nach Geschmack über den Salat träufeln. (Optional flüssiges Balsamico)
4 EL Balsamico-Creme
Mit frischen Kräutern garnieren.
1 Handvoll Frische Kräuter

Keyword Rote Bete Fenchel Salat