Rote Bete Salat mit Anis
Dieser Rote Bete-Salat mit Anis ist eine harmonische Mischung aus erdig-süßen Rüben, einem Hauch von Anis und frischen Kräutern, die jeden Bissen zu einem Fest für die Sinne machen. Die Kombination aus knackigen Rote-Bete-Streifen und einem würzigen Dressing ist ein wahrer Genuss für Salatliebhaber und die perfekte Ergänzung zu jedem Essen.
Zutaten
- 500 g Rote Bete
- 2 EL Olivenöl
- 1 Orange
- 1 Zitrone Saft davon
- 2 EL Honig
- 1 TL Anissamen
- 1 Handvoll frische Petersilie
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Anleitung
- Rote Bete schälen und in dünne Scheiben schneiden.500 g Rote Bete
- Olivenöl, Zitronensaft, Honig, zerstoßene Anissamen, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen und gut verrühren.2 EL Olivenöl, 1 Zitrone, 2 EL Honig, 1 TL Anissamen, 1 Prise Salz und Pfeffer
- Rote Bete, Orangenscheiben und gehackte Petersilie in eine große Schüssel geben. Das Dressing darüber gießen und vorsichtig vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist. Mit zusätzlicher Petersilie garnieren und servieren.500 g Rote Bete, 1 Orange, 1 Handvoll frische Petersilie