Rote Bete Salat mit Ingwer
Die Kombination aus erdiger Rote Bete, frischem Spinat und scharfem Ingwer verleiht diesem Salat eine einzigartige Geschmacksnote, die dich begeistern wird. Knusprig geröstete Sesamsamen sorgen für den perfekten Crunch und runden das Geschmackserlebnis ab. Mit diesem einfachen Rezept kannst du im Handumdrehen einen gesunden und delikaten Rote-Bete-Salat mit Ingwer zubereiten, der nicht nur lecker ist, sondern auch voller Nährstoffe steckt. Ein Muss für alle Salatliebhaber und Genießer gesunder Küche!
Zutaten
- 800 g gekochte Rote Bete
- 100 g frischer Spinat
- 100 g Rucola
- 40 g Ingwer
- 2 Äpfel
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Essig
- 1 Handvoll Sonnenblumenkerne
Anleitung
- Gekochte Rote Bete in Scheiben schneiden.800 g gekochte Rote Bete
- Ingwer schälen und fein hacken oder raspeln.40 g Ingwer
- Spinat und Rucola waschen und mit Roter Bete und Ingwer in einer Schüssel mischen.800 g gekochte Rote Bete, 100 g frischer Spinat, 100 g Rucola
- In einer Pfanne Sonnenblumenkerne ohne Öl rösten bis sie duften.1 Handvoll Sonnenblumenkerne
- Äpfel klein schneiden.2 Äpfel
- Alle vorbereiteten Zutaten vermengen.
- Olivenöl und Essig für das Dressing in einer kleinen Schüssel vermengen.4 EL Olivenöl, 2 EL Essig
- Sonnenblumenkerne über den Salat streuen und mit dem Dressing servieren.