Rote Bete Salat mit Rucola und Walnüsse
Zusammenfassend bietet der Rote Bete Salat mit Rucola und Walnüssen nicht nur einen Genuss für den Gaumen, sondern auch eine gesunde Alternative. Die Vielseitigkeit der Zutaten erlaubt kreative Variationen, die deinen individuellen Vorlieben entsprechen.
Zutaten
- 4 frische Rote Beten
- 1 Handvoll Rucola
- 100 g Walnüsse
- 100 ml Zitronensaft 1 Zitrone
- 4 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Die Rote Beten schälen und in dünne Scheiben schneiden.4 frische Rote Beten
- Rucola gründlich waschen und trocknen.1 Handvoll Rucola
- Walnüsse grob hacken.100 g Walnüsse
- Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einem Dressing vermengen.100 ml Zitronensaft, 4 EL Olivenöl, 1 Prise Salz und Pfeffer
- Die geschnittenen Beten, Rucola und Walnüsse in einer Schüssel mischen.
- Das Dressing über den Salat geben und vorsichtig vermengen.
- Kurz ziehen lassen und servieren.