Rucola Mandeln Salat
Ein erfrischender Salat mit würzigem Rucola, gerösteten Mandeln und herzhaftem Parmesan, perfekt abgerundet mit einem einfachen Olivenöl-Zitronensaft-Dressing. Dieser Salat vereint Knusprigkeit, Aromen und Frische auf dem Teller. Die Mandeln sorgen für eine angenehme Crunch, während der Parmesan eine würzige Note hinzufügt. Ein ideales Gericht für eine leichte und dennoch befriedigende Mahlzeit.
Zutaten
Anleitung
- Den Rucola waschen und trocknen. Die Mandeln in einer Pfanne ohne Öl rösten, bis sie duften.200 g Rucola, 100 g Mandeln
- Das Olivenöl mit dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen.4 EL Olivenöl, 2 EL Zitronensaft, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer
- Den Rucola auf eine Platte legen, die gerösteten Mandeln darüber streuen und das Dressing darübergeben. Zum Schluss den Parmesan über den Salat reiben.200 g Rucola, 100 g Mandeln, 80 g Parmesan