Salat Blumenkohl Granatapfel
Auf jeden Fall ist der Salat mit Blumenkohl und Granatapfel eine wahre Gaumenfreude. Mit seinem frischen Geschmack, den gesundheitlichen Vorzügen und der Vielseitigkeit ist er eine Bereicherung für jede Küche.
Zutaten
- 1 frischer Blumenkohl mittelgroß
- 1 Granatapfel
- 200 g Feldsalat
- 100 g Walnüsse grob gehackt
- 4 EL Olivenöl
- 100 ml Zitronensaft etwa 1 Zitrone
- 1 Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Zuerst den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und kurz blanchieren, bis er noch leicht bissfest ist.1 frischer Blumenkohl
- Danach die Granatapfelkerne herauslösen und den Feldsalat gründlich waschen. Die Walnüsse grob hacken und alle Zutaten in einer großen Schüssel liebevoll vermengen.1 Granatapfel, 200 g Feldsalat, 100 g Walnüsse
- Für die Vinaigrette Olivenöl mit frischem Zitronensaft vermengen, mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat gießen. Vorsichtig unterheben, sodass sich die Aromen vereinen.4 EL Olivenöl, 100 ml Zitronensaft, 1 Prise Salz und Pfeffer
- Fertig ist ein farbenfroher, gesunder Gaumenschmaus!