Salat mit Feta Gurke und Tomate
Dieser erfrischende Salat mit Feta, Gurke und Tomate ist eine perfekte Kombination aus Knackigkeit und Cremigkeit. Inspiriert von der mediterranen Küche, ist er schnell zubereitet und ideal für eine leichte Mahlzeit.
Zutaten
- 200 g Feta-Käse
- 2 große Gurken
- 250 g Cherrytomaten
- 100 g gemischte Salatblätter (Rucola, Spinat, Lollo Rosso)
- 100 g Pinienkerne
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Anleitung
- Gurken und Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.2 große Gurken, 250 g Cherrytomaten
- Gemischte Salatblätter in eine große Schüssel geben, geschnittene Gurken und Tomaten hinzufügen.2 große Gurken, 100 g gemischte Salatblätter, 250 g Cherrytomaten
- Feta-Käse in Würfel schneiden und über den Salat streuen.200 g Feta-Käse
- Pinienkerne klein hacken, kurz in der Pfanne ohne Öl rösten und über den Salat streuen.100 g Pinienkerne
- Dressing aus Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer herstellen und über den Salat geben.4 EL Olivenöl, 2 EL Balsamico-Essig, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer