Salat mit Kohlrabi und Mairübchen
Ein erfrischender Salat mit einer harmonischen Kombination aus knackigem Kohlrabi, zarten Mairübchen, saftigen Cherrytomaten und frischem Römersalat. Verfeinert mit einer leichten Vinaigrette aus Olivenöl und Balsamico-Essig, ist dieser Salat eine köstliche Begleitung zu jeder Mahlzeit oder auch als leichtes Hauptgericht geeignet. Die zarten Aromen der Frühlingsgemüse und die knusprigen Croutons machen diesen Salat mit Kohlrabi und Mairübchen zu einem wahren Genuss für die Sinne.
Kochutensilien
Zutaten
- 2 mittelgroße Kohlrabi
- 4 Mairübchen
- 200 g Cherrytomaten
- 1 Kopf Römersalat
- 100 g Weißbrot
- 1 Bund Frische Kräuter z.B. Petersilie, Dill
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico Essig
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Anleitung
- Du wäschst die Kohlrabi, Mairübchen, Cherrytomaten und den Römersalat gründlich.2 mittelgroße Kohlrabi, 4 Mairübchen, 200 g Cherrytomaten, 1 Kopf Römersalat
- Du schneidest die Kohlrabi und Mairübchen in dünne Scheiben, die Cherrytomaten halbierst du und den Römersalat zupfst du in mundgerechte Stücke.2 mittelgroße Kohlrabi, 4 Mairübchen, 200 g Cherrytomaten, 1 Kopf Römersalat
- Das Weißbrot wird in Würfel geschnitten anschließend etwa 3 Minuten in der Pfanne knusprig gebraten.100 g Weißbrot
- Du zupfst die Blätter von den Stielen der frischen Kräuter.1 Bund Frische Kräuter
- In einer kleinen Schüssel mischst du Olivenöl, Balsamico Essig und fügst Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu.3 EL Olivenöl, 1 EL Balsamico Essig, 1 Prise Salz und Pfeffer
- Du gibst das Dressing über den vorbereiteten Salat.
- Alles wird vorsichtig vermischt, sodass die Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt sind.
- Du streust die Croutons über den fertigen Salat.100 g Weißbrot