Salat mit Lachs und Mandarinen
Hier kommt ein Salat mit Lachs und Mandarinen, der deine Sinne beleben wird.
Kochutensilien
Zutaten
- 200 g Lachsfilet
- 4 Mandarinen
- 200 g Gemischter Salat z. B. Rucola, Spinat, Feldsalat
- 1 Handvoll Pinienkerne
- 1 Bund Frische Kräuter z. B. Petersilie, Dill, gehackt
- 5 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Anleitung
- Salatblätter gründlich waschen und trockenschütteln.200 g Gemischter Salat
- Lachs in der Pfanne braten und mit Salz und Pfeffer würzen.200 g Lachsfilet, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer
- Mandarinen schälen und in Segmente teilen.4 Mandarinen
- Pinienkerne leicht in einer Pfanne ohne Öl rösten, etwa 3 Minuten.1 Handvoll Pinienkerne
- Alle vorbereiteten Zutaten vorsichtig in einer großen Schüssel vermengen. Lachs hinzufügen.200 g Gemischter Salat, 1 Handvoll Pinienkerne, 1 Bund Frische Kräuter, 200 g Lachsfilet
- Olivenöl und Balsamico-Essig in einer kleinen Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.5 EL Olivenöl, 2 EL Balsamico-Essig, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer
- Das Dressing gleichmäßig über den vorbereiteten Salat träufeln.