Schlotziger Kartoffelsalat Schwäbisch
Ein herzhaftes schwäbisches Gericht: Der Schwäbische Schlotzige Kartoffelsalat. Erfahre hier, wie du ihn zubereitest und genieße den unverkennbaren Geschmack der Region.
Zutaten
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 125 ml Gemüsebrühe
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 200 g Fleischwurst
- 3 EL Essig
- 4 EL Sonnenblumenöl
- 1 Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL scharfer Senf
- 2 EL gehackte Petersilie
Anleitung
- Kartoffeln in der Schale kochen, schälen und in Scheiben schneiden.1 kg festkochende Kartoffeln
- Gemüsebrühe erhitzen, Zwiebel hinzufügen, Fleischwurst dazugeben und kurz anbraten.125 ml Gemüsebrühe, 1 Stück Zwiebel, 200 g Fleischwurst
- Essig, Sonnenblumenöl, Salz, Pfeffer und Senf verrühren.3 EL Essig, 1 Prise Salz und Pfeffer, 1 TL scharfer Senf, 4 EL Sonnenblumenöl
- Kartoffelscheiben, Brühe-Wurst-Mischung und Dressing vermengen.1 kg festkochende Kartoffeln, 125 ml Gemüsebrühe, 1 Stück Zwiebel, 200 g Fleischwurst, 3 EL Essig, 4 EL Sonnenblumenöl, 1 Prise Salz und Pfeffer, 1 TL scharfer Senf
- Gehackte Petersilie hinzufügen und vorsichtig unterheben.2 EL gehackte Petersilie