Schwäbischer Kartoffelsalat mit Gurke
Ein herzhaftes Rezept für den klassischen Schwäbischen Kartoffelsalat mit einer erfrischenden Gurkennote. Ein Muss in jeder schwäbischen Küche!
Zutaten
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 125 ml Gemüsebrühe
- 3 Essiggurken
- 1 Zwiebel
- 2 EL Senf
- 150 ml Gemüsebrühe für die Marinade
- 4 EL Pflanzenöl für die Marinade
- 1 TL Zucker
- 1 Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Kartoffeln abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.1 kg festkochende Kartoffeln
- Senf, Gemüsebrühe, Pflanzenöl, Zucker, Salz und Pfeffer vermengen.2 EL Senf, 150 ml Gemüsebrühe, 4 EL Pflanzenöl, 1 TL Zucker, 1 Prise Salz und Pfeffer
- Gurken halbieren und in Scheiben schneiden.3 Essiggurken
- Kartoffelscheiben, Zwiebel, Gurken und Marinade in einer Schüssel vermengen.1 kg festkochende Kartoffeln, 125 ml Gemüsebrühe, 3 Essiggurken, 1 Zwiebel, 2 EL Senf, 150 ml Gemüsebrühe, 4 EL Pflanzenöl, 1 TL Zucker, 1 Prise Salz und Pfeffer
- Den Kartoffelsalat mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
- Den Schwäbischen Kartoffelsalat mit Gurke kalt servieren und den einzigartigen Geschmack der schwäbischen Küche erleben.