Schwäbischer Kartoffelsalat Radieschen
Ein erfrischender schwäbischer Kartoffelsalat mit Radieschen, typisch für die schwäbische Küche. Einfach zuzubereiten und ein wahrer Genuss.
Zutaten
- 800 g Kartoffeln festkochend
- 1 Bund Radieschen
- 2 Stück Zwiebeln
- 100 g Speckwürfel
- 200 ml Gemüsebrühe
- 3 EL Weißweinessig
- 4 EL Pflanzenöl
- 1 TL Senf
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Anleitung
- Schäle die Kartoffeln und schneide sie in Scheiben. Koche sie in Gemüsebrühe weich und lass sie abkühlen.800 g Kartoffeln
- Wasche die Radieschen und schneide sie in dünne Scheiben. Hacke die Zwiebeln fein. Brate die Speckwürfel knusprig.1 Bund Radieschen, 2 Stück Zwiebeln, 100 g Speckwürfel
- Vermenge Gemüsebrühe, Essig, Öl, Senf, Salz und Pfeffer. Gieße es über die Kartoffeln und mische vorsichtig.3 EL Weißweinessig, 4 EL Pflanzenöl, 1 TL Senf, 1 Prise Salz und Pfeffer, 200 ml Gemüsebrühe
- Füge Radieschen, Zwiebeln und Speck zu den Kartoffeln hinzu. Mische vorsichtig und lass alles ziehen.1 Bund Radieschen, 2 Stück Zwiebeln, 100 g Speckwürfel