Schwäbischer Kartoffelsalat Vegan
Ein herzhaft-veganer Genuss aus der schwäbischen Küche - unser Kartoffelsalat wird dich begeistern. Probier ihn gleich aus!
Zutaten
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 3 Gewürzgurken
- 200 ml Gemüsebrühe
- 50 ml Essig
- 2 EL Senf
- 150 ml Sonnenblumenöl
- 1 Prise Salz und Pfeffer
- 1 TL Zucker
Anleitung
- Kartoffeln in der Schale kochen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.1 kg festkochende Kartoffeln
- Essig, Senf, Gemüsebrühe, und Öl zu einer Vinaigrette vermengen.50 ml Essig, 2 EL Senf, 200 ml Gemüsebrühe, 150 ml Sonnenblumenöl
- Zwiebeln, Gewürzgurken, und die Vinaigrette zu den Kartoffeln geben.2 Zwiebeln, 3 Gewürzgurken, 200 ml Gemüsebrühe, 50 ml Essig, 2 EL Senf, 150 ml Sonnenblumenöl
- Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.1 Prise Salz und Pfeffer, 1 TL Zucker