Sommerlicher Salat mit Avocado, Kirschtomaten, Feta-Käse und gerösteten Mandeln
Ein erfrischender Sommerlicher Salat, der die cremige Avocado, süße Kirschtomaten, herzhaften Feta-Käse und knusprig geröstete Mandeln in einer perfekten Kombination vereint. Das Dressing aus Olivenöl und Balsamico-Essig verleiht dem Salat eine würzige Note. Dieser Avocado-Tomaten-Salat mit Feta ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch leicht und gesund – ideal für warme Tage oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten. Genieße die Vielfalt der Aromen und Texturen in jedem Bissen dieses köstlichen Sommergerichts.
Zutaten
- 2 reife Avocados
- 200 g Kirschtomaten
- 150 g gemischte Salatblätter (Spinat, Rucola, Lollo Rosso)
- 100 g Feta-Käse
- 50 g geröstete Mandeln
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Anleitung
- Die gemischten Salatblätter gründlich waschen und trocknen.150 g gemischte Salatblätter
- Die Kirschtomaten waschen und halbieren.200 g Kirschtomaten
- Die Avocados halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden.2 reife Avocados
- Den Feta-Käse mit den Händen zerbröseln.100 g Feta-Käse
- Die Mandeln in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten.50 g geröstete Mandeln
- Olivenöl und Balsamico-Essig zu Dresing in einer Schüssel vermengen.4 EL Olivenöl, 2 EL Balsamico-Essig
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer
- Alle Zutaten in einer großen Schüssel mischen.
- Das Dressing über den Salat geben und vorsichtig vermengen.