Spargel Rhabarber Feta Salat
Deine Geschmacksknospen werden von diesem erfrischenden Spargel Rhabarber Feta Salat begeistert sein! Die Kombination aus knackigem Spargel, saftigem Rhabarber und cremigem Feta-Käse ist einfach unwiderstehlich. Tauche ein in die mediterrane Aromenvielfalt und genieße dieses leichte und gesunde Gericht!
Kochutensilien
Zutaten
- 500 g grüner Spargel
- 300 g Rhabarber
- 200 g Feta-Käse
- 1 Prise Salz und Pfeffer
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- 1 Apfel
Anleitung
- Den Spargel waschen, die Enden abschneiden und die Stangen längs halbieren.500 g grüner Spargel
- Den Rhabarber waschen, die Enden entfernen und in kleine Stücke schneiden. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Spargel sowie den Rhabarber kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.300 g Rhabarber, 1 Prise Salz und Pfeffer, 500 g grüner Spargel
- Apfel in kleine Stücke schneiden.1 Apfel
- Während das Gemüse abkühlt, den Feta-Käse zerbröseln.200 g Feta-Käse
- Den angebratenen Spargel, Apfelstücke und Rhabarber auf einem Teller anrichten und den zerbröselten Feta darüber streuen. Das Dressing aus Olivenöl und Balsamico-Essig vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat träufeln. Servieren und genießen!500 g grüner Spargel, 300 g Rhabarber, 200 g Feta-Käse, 1 Prise Salz und Pfeffer, 3 EL Olivenöl, 1 EL Balsamico-Essig, 1 Apfel