Spargel Salat mit Mandarinen
Frischer grüner Spargel, süße Mandarinen und knusprige Nüsse vereinen sich zu einem köstlichen Salat mit einem Hauch von Honig-Zitronen-Dressing. Die Fusion verschiedener Küchenstile verleiht diesem Spargel Salat mit Mandarinen einen exotischen Touch. Jede Portion dieses Salats enthält etwa 250 Kalorien.
Kochutensilien
Zutaten
Anleitung
- Spargel waschen, Enden abschneiden und halbieren. Mandarinen schälen und in Scheiben schneiden. Nüsse grob hacken.800 g grüner Spargel, 4 Mandarinen, 50 g gehackte Nüsse (z.B. Mandeln oder Haselnüsse)
- Zitrone auspressen und den Saft sammeln. Olivenöl, Honig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen.4 EL Olivenöl, 2 EL Honig, 1 Zitrone (Saft), 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer
- Spargel, Mandarinen und gehackte Nüsse in einer großen Schüssel vermengen. Das Dressing über den Salat gießen und gut vermischen. Sofort servieren oder kalt stellen.800 g grüner Spargel, 4 Mandarinen, 50 g gehackte Nüsse (z.B. Mandeln oder Haselnüsse)