Udon Nudelsalat
Ein erfrischender Udon Nudelsalat mit zarten Nudeln, knusprigem Gemüse und aromatischem Dressing. Ein Genuss für die Sinne!
Zutaten
Anleitung
- Die Udon-Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und abkühlen lassen.2 Packungen Udon-Nudeln
- Die Hähnchenbrust in Öl anbraten, bis sie durchgegart ist. Abkühlen lassen und in Streifen schneiden.200 g Hähnchenbrustfilet
- Gurke, Paprika und Möhre klein schneiden, Edamame und Frühlingszwiebeln vorbereiten.1 Gurke, 1 Paprika, 1 Möhre, 150 g Edamame, 4 Frühlingszwiebeln
- In einer Schüssel Sojasoße, Sesamöl, Reisessig, Honig, Ingwer und Knoblauch zu einem Dressing vermengen.1/4 Tasse Sojasoße, 2 EL Sesamöl, 2 EL Reisessig, 1 EL Honig, 1 TL Ingwer, 1 Knoblauchzehe, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer
- Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen und mit dem Dressing übergießen.