Warmer Zucchini-Champignon-Salat mit Feta
Deine Geschmacksknospen werden von diesem warmen Zucchini-Champignon-Salat mit Feta verwöhnt! Mit einer Mischung aus sautierten Zucchini, Champignons, Feta-Käse und frischem Basilikum ist dieser Salat eine perfekte Ergänzung zu jedem Essen oder kann alleine als leichtes Hauptgericht genossen werden.
Zutaten
- 4 Zucchini
- 500 g Champignons
- 200 g Feta-Käse
- 1 Handvoll frische Basilikumblätter
- 4 EL Olivenöl zum Braten
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 Prise Salz nach Geschmack
- 1 Prise Pfeffer nach Geschmack
- 1 Handvoll frische Kräuter
Anleitung
- Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne. Brate die Zucchinischeiben und Champignons etwa 9 Minuten darin an, bis sie weich und leicht gebräunt sind.4 Zucchini, 500 g Champignons, 4 EL Olivenöl
- Mische Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel zu einem Dressing.4 EL Olivenöl, 2 EL Balsamico-Essig, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer
- Gib das gebratene Gemüse in eine Schüssel. Träufle das Dressing darüber und mische alles gut durch.
- Streue den gewürfelten Feta-Käse und die frischen Basilikumblätter über den warmen Salat und serviere ihn sofort. Mit frischen Kräutern kannst du garnieren.200 g Feta-Käse, 1 Handvoll frische Basilikumblätter, 1 Handvoll frische Kräuter