Wiener Erdäpfelsalat
Ein köstlicher Wiener Erdäpfelsalat, der die Aromen der österreichischen Küche perfekt einfängt. Einfach zuzubereiten und ein wahrer Genuss.
Zutaten
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 125 ml Gemüsebrühe
- 3 EL Weißweinessig
- 4 EL Sonnenblumenöl
- 1 TL süßer Senf
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Bund Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung
- Kartoffeln in der Schale kochen, bis sie gar sind.1 kg festkochende Kartoffeln
- Zwiebel fein hacken. Gemüsebrühe, Weißweinessig, Sonnenblumenöl und süßen Senf vermengen.1 Zwiebel, 125 ml Gemüsebrühe, 3 EL Weißweinessig, 4 EL Sonnenblumenöl, 1 TL süßer Senf
- Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden.1 kg festkochende Kartoffeln
- Kartoffelscheiben mit Zwiebeln vermengen. Marinade gleichmäßig über den Salat gießen.1 Zwiebel, 125 ml Gemüsebrühe, 3 EL Weißweinessig, 4 EL Sonnenblumenöl, 1 TL süßer Senf, 1 kg festkochende Kartoffeln
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frischer Petersilie garnieren.1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer, 1 Bund Frische Petersilie