Wintersalat mit Ei, Feta und Pinienkernen

Ein herrlich erfrischender Wintersalat, der mediterrane Aromen mit knackigen Zutaten vereint. Die Kombination von herzhaftem Feta, pinienkerngetoppten Eiern und einem zitrusfrischen Dressing macht diesen Salat zu einem wahren Genuss für die Sinne. Perfekt für kalte Tage, wenn eine leichte Mahlzeit mit voller Geschmacksvielfalt gewünscht ist.

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Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 10

Gesamtzeit 20

Gericht Salat

Küche Mediterran

Portionen Portionen

Calories 250 kcal

Kochutensilien

Zutaten

8 Handvoll Gemischte Salatblätter (z.B. Rucola, Spinat, roter Radicchio)
4 Hartgekochte Eier
2 Orangen
8 Rote Bete Scheiben
100 g Walnüsse
4 EL Olivenöl
2 EL Weißweinessig
1 Prise Salz und Pfeffer

Anleitung

Die gemischten Salatblätter gründlich waschen und trocknen.
8 Handvoll Gemischte Salatblätter
Die hartgekochten Eier schälen und in Scheiben schneiden.
4 Hartgekochte Eier
Die Orangen und Rote Bete waschen und in dünne Scheiben schneiden.
2 Orangen, 8 Rote Bete Scheiben
Die Walnüsse grob hacken.
100 g Walnüsse
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Weißweinessig, Salz und Pfeffer gut vermengen.
4 EL Olivenöl, 2 EL Weißweinessig, 1 Prise Salz und Pfeffer
Die Salatblätter, Eierscheiben, Orangen, Rote Bete und Walnüsse in einer großen Schüssel vermengen. Das Dressing darüber träufeln und den Salat servieren.

Keyword Wintersalat mit Ei, Feta und Pinienkernen