In einer kleinen Schüssel die Zitronenschale, den Zitronensaft, den Ahornsirup, das Olivenöl, den Senf, den Knoblauch, das Salz und den Pfeffer vermischen.
2 Teelöffel geriebene Zitronenschale, 1/4 Tasse frisch gepresster Zitronensaft, 1/4 Tasse Ahornsirup, 1/4 Tasse Olivenöl, 1 Teelöffel Dijon-Senf, 1 Knoblauchzehe, 1/2 Teelöffel Salz, 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer