Avocado Beeren Salat
Ein erfrischender Salat, der die cremige Avocado mit saftigen Beeren und frischem Spinat kombiniert, perfekt für warme Sommertage.
Zutaten
- 200 g Spinat
- 2 reife Avocados
- 150 g Erdbeeren
- 100 g Himbeeren
- 100 g Brombeeren
- 1 Handvoll Kirschen
- 50 g Pinienkerne
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico Essig
- 1 Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Spinat, Kirschen und Beeren gründlich waschen und abtropfen lassen.200 g Spinat, 150 g Erdbeeren, 100 g Himbeeren, 100 g Brombeeren, 1 Handvoll Kirschen
- Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden.2 reife Avocados
- Den Spinat auf einer Platte verteilen, die Avocadoscheiben darauf legen und das Ganze mit den Beeren und Kirschen garnieren.
- Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl leicht anrösten und über den Salat streuen.50 g Pinienkerne
- Olivenöl mit Balsamico Essig verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.2 EL Balsamico Essig, 1 Prise Salz und Pfeffer, 4 EL Olivenöl
- Das Dressing über den Salat träufeln und genießen!