Avocado Ei Salat
Erlebe dieses köstliche Avocado-Ei-Salat-Rezept. Perfekt für eine gesunde Mahlzeit!
Kochutensilien
Zutaten
- 4 reife Avocados
- 8 Eier
- 2 Handvoll Spinatblätter
- 1 rote Zwiebel
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Senf
- 1 Prise Salz und Pfeffer
- 1 Handvoll Petersilie
Anleitung
- Beginne mit dem Kochen der Eier - hart kochen mit etwa 10 Minuten.8 Eier
- Während die Eier kochen, würfelst du die Avocados und schneidest die rote Zwiebel. Die Spinatblätter gründlich waschen.4 reife Avocados, 1 rote Zwiebel, 2 Handvoll Spinatblätter
- Vermische Olivenöl, Zitronensaft, Senf, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel.4 EL Olivenöl, 2 EL Zitronensaft, 1 TL Senf, 1 Prise Salz und Pfeffer
- Die gekochten Eier schälen und halbieren oder vierteln. Dann Avocado, Zwiebeln, Spinatblätter und Eier in einer großen Schüssel mischen. Das Dressing darüber geben und gut vermengen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- Optional mit gehackter Petersilie garnieren.1 Handvoll Petersilie