Avocado Kürbis Käse Salat
Ein köstlicher Salat mit Avocado, Kürbis, Käse und Spinat, verfeinert mit gerösteten Pekannüssen und einem würzigen Dressing. Ein wahres Geschmackserlebnis!
Kochutensilien
Zutaten
- 2 reife Avocados
- 1 mittelgroßer Kürbis (z.B. Hokkaido)
- 200 g Feta-Käse oder ähnlicher Käse
- 100 g frischer Spinat
- 50 g Pekannüsse
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Senf
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Anleitung
- Schneide den Kürbis in kleine Würfel.1 mittelgroßer Kürbis (z.B. Hokkaido)
- Verteile die Kürbiswürfel auf einem Backblech, beträufle sie mit etwas Olivenöl und röste sie im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 20 Minuten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.1 mittelgroßer Kürbis (z.B. Hokkaido), 4 EL Olivenöl
- Halbiere die Avocados, entferne den Kern und schneide das Fruchtfleisch in Scheiben. Würfel den Käse.2 reife Avocados, 200 g Feta-Käse oder ähnlicher Käse
- Wasche den frischen Spinat gründlich und schleudere ihn trocken.100 g frischer Spinat
- Röste die Pekannüsse in einer Pfanne ohne Öl etwa 3 Minuten, bis sie goldbraun sind.50 g Pekannüsse
- Vermische Olivenöl, Balsamico-Essig und Senf miteinander und würze es mit Salz und Pfeffer nach deinem Geschmack.4 EL Olivenöl, 2 EL Balsamico-Essig, 1 TL Senf, 1 Prise Salz und Pfeffer
- Verteile zuerst den Spinat auf den Tellern, lege dann die gerösteten Kürbiswürfel und Avocadoscheiben darauf. Streue die gerösteten Pekannüsse und den gewürfelten Käse darüber.2 reife Avocados, 1 mittelgroßer Kürbis (z.B. Hokkaido), 200 g Feta-Käse oder ähnlicher Käse, 100 g frischer Spinat, 50 g Pekannüsse
- Träufle das Dressing über den Salat und serviere ihn sofort.4 EL Olivenöl, 2 EL Balsamico-Essig, 1 TL Senf, 1 Prise Salz und Pfeffer