Avocado Zucchini Kokos Salat
Probier den Avocado Zucchini Kokos Salat aus und lass dich von seiner Leichtigkeit und Raffinesse begeistern!
Kochutensilien
Zutaten
- 2 reife Avocados
- 2 mittelgroße Zucchini
- 1 Handvoll Kokosflocken
- 200 g Cherrytomaten
- 100 g gemischter Salat (z.B. Rucola, Spinat)
- 50 g geriebener Käse optional
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Senf
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Anleitung
- Wasche und schneide die Zucchini in dünne Scheiben. Halbiere die Cherrytomaten. Schäle und schneide die Avocados in Scheiben.2 mittelgroße Zucchini, 200 g Cherrytomaten, 2 reife Avocados
- Mische den gemischten Salat, Zucchinischeiben und Cherrytomaten in einer großen Schüssel.2 mittelgroße Zucchini, 100 g gemischter Salat (z.B. Rucola, Spinat), 200 g Cherrytomaten
- Lege die Avocadoscheiben obenauf den Salat.2 reife Avocados
- Streue die Kokosflocken über den Salat.1 Handvoll Kokosflocken
- Füge nach Wunsch geriebenen Käse hinzu.50 g geriebener Käse
- Presse die Zitronen aus und vermische den Saft mit Olivenöl und Senf. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.4 EL Olivenöl, 2 EL Zitronensaft, 1 TL Senf, 1 Prise Salz und Pfeffer
- Gieße das Dressing kurz vor dem Servieren über den Salat.