Blumenkohl als Salat
Blumenkohl als Salat ist eine leckere Salatvariante, die mit frischem Gemüse und einem leckeren Dressing zubereitet wird. Dieser knackige Salat ist perfekt als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und genießen Sie die köstliche Kombination aus Blumenkohl, Gurken, Zwiebeln und Cherrytomaten.
Zutaten
- 1 Stück Blumenkohl
- 2 Stück Gurken
- 2 Stück rote Zwiebeln
- 250 g Cherrytomaten
- 200 g Feldsalat
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz nach Geschmack
- 1 Prise Pfeffer nach Geschmack
- 1 Handvoll Frische Kräuter zum Garnieren
- 1 Handvoll Blumen zum Garnieren z. B. Essbare Mittagsblume
Anleitung
- Koche die Blumenkohlröschen etwa 10 Minuten lang, bis sie weich sind.1 Stück Blumenkohl
- Schneide die Gurken, Zwiebeln und Tomaten.2 Stück Gurken, 2 Stück rote Zwiebeln, 250 g Cherrytomaten
- Vermenge das Gemüse und den Blumenkohl in einer großen Schüssel. Füge Feldsalat hinzu.200 g Feldsalat
- Mische Olivenöl mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Füge frische Kräuter hinzu.2 EL Olivenöl, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer, 1 Handvoll Frische Kräuter
- Gieße das Dressing über den Salat und vermische alles gut miteinander. Garniere mit essbaren Blumen und serviere sofort.1 Handvoll Blumen zum Garnieren