Bohnensalat mit Sahne
Dieses Rezept präsentiert einen erfrischenden Bohnensalat, der mit einer sahnigen Note veredelt wird. Knackige grüne Bohnen und süße Kirschtomaten bilden die Grundlage dieses Gerichts, das mit einer cremigen Sahnesauce und einem würzigen Dressing aus Olivenöl, Weißweinessig, Senf und Zucker verfeinert wird. Die Zubereitung ist unkompliziert und das Ergebnis verspricht eine köstliche Gaumenfreude für jede Gelegenheit.
Zutaten
- 500 g grüne Bohnen
- 200 g Kirschtomaten halbiert
- 100 g Erbsen
- 200 ml Sahne
- 4 EL Olivenöl in Öl
- 2 EL Weißweinessig
- 1 TL Senf
- 1 TL Zucker
- 1 Handvoll Basilikum fein gehackt
- 1 Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Die grünen Bohnen und Erbsen in gesalzenem Wasser etwa 10 Minuten kochen, bis sie weich, aber noch bissfest sind. Anschließend abtropfen lassen und beiseite stellen.500 g grüne Bohnen, 100 g Erbsen
- Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Zur Seite stellen.200 g Kirschtomaten
- Die Sahne in einer Schüssel steif schlagen, bis sie eine dickflüssige Konsistenz erreicht hat. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.200 ml Sahne, 1 Prise Salz und Pfeffer
- Die abgetropften Bohnen und die halbierten Tomaten in eine große Salatschüssel geben und vorsichtig vermengen.Das Dressing aus Olivenöl, Weißweinessig, Senf und Zucker über den Salat gießen und gut vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.500 g grüne Bohnen, 200 g Kirschtomaten, 4 EL Olivenöl, 2 EL Weißweinessig, 1 TL Senf, 1 TL Zucker
- Den Salat mit frisch gehacktem Basilikum garnieren.Nach Belieben mit zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.1 Handvoll Basilikum