Bunter Salat mit Blaubeeren Mango Paprika
Frische Blaubeeren, saftige Mangos und knackige Paprikastreifen vereinen sich zu einer köstlichen Kombination, die deinen Gaumen auf eine Reise rund um die Welt mitnimmt. Dieser bunte Salat ist nicht nur eine Augenweide, sondern auch einfach zuzubereiten und perfekt für ein gesundes Mittag- oder Abendessen geeignet. Mit einem Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verfeinert, wird dieser Salat zu einem wahren Genuss für alle Sinne.
Zutaten
- 200 g Blaubeeren
- 2 Mangos
- 2 rote Paprikas
- 200 g gemischter Salat (Spinat, Rucola)
- 100 g Feta-Käse
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Anleitung
- Den gemischten Salat und Blaubeeren gründlich waschen und abtropfen lassen.200 g Blaubeeren, 200 g gemischter Salat (Spinat, Rucola)
- Mangos schälen und zusammen mit den Paprikas in Streifen oder Würfel schneiden.2 Mangos, 2 rote Paprikas
- Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen.4 EL Olivenöl, 2 EL Zitronensaft, 1 Prise Salz und Pfeffer
- Den gemischten Salat auf einem Teller verteilen. Mangos und Paprikas darübergeben und die Blaubeeren gleichmäßig verteilen.200 g Blaubeeren, 2 Mangos, 2 rote Paprikas, 200 g gemischter Salat (Spinat, Rucola)
- Das Dressing über den Salat träufeln.
- Den zerbröselten Feta-Käse über dem bunten Salat verteilen.100 g Feta-Käse