Butternut Kürbis Salat
Ein erfrischender Salat mit geröstetem Butternut-Kürbis, frischem Spinat und cremigem Feta, verfeinert mit einem delikaten Dressing aus Olivenöl, Balsamico-Essig und Honig. Ein Geschmackserlebnis, das alle Sinne verwöhnt.
Kochutensilien
Zutaten
Anleitung
- Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- Den gewürfelten Kürbis mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Auf ein Backblech legen und etwa 25 Minuten backen, bis er weich ist.800 g Butternut-Kürbis, 5 EL Olivenöl, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer
- Den frischen Spinat, die gerösteten Kürbiswürfel und den zerbröckelten Feta in einer großen Schüssel vermengen.200 g frischer Spinat, 100 g Feta-Käse, 800 g Butternut-Kürbis
- Olivenöl, Balsamico-Essig und Honig in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Salat auf vier Teller verteilen, das Dressing darüberträufeln und mit ein paar klein gehackten zusätzlichen Pekannüssen garnieren.800 g Butternut-Kürbis, 200 g frischer Spinat, 50 g Pekannüsse, 5 EL Olivenöl, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer, 4 EL Balsamico-Essig, 2 EL Honig, 100 g Feta-Käse