Carbonara Nudelsalat
Ein erfrischender Carbonara Nudelsalat mit der cremigen Eleganz einer leckeren Sauce - der perfekte Begleiter für leckere Tage.
Zutaten
- 400 g Penne
- 100 g Speck gewürfelt
- 2 Stück Eier
- 50 g Parmesan gerieben
- 1 Stück Knoblauchzehe
- 1 Bund Frühlingszwiebeln fein gehackt
- 1 Handvoll frische Petersilie fein gehackt
- 1 Prise Salz nach Geschmack
- 1 Prise Pfeffer nach Geschmack
- 150 g Crème fraîche
Anleitung
- Setze einen Topf mit Wasser auf und koche die Penne al dente.400 g Penne
- Brate den gewürfelten Speck in einer Pfanne knusprig an.100 g Speck
- Verrühre in einer Schüssel die Eier mit geriebenem Parmesan.2 Stück Eier, 50 g Parmesan
- Drücke eine Knoblauchzehe dazu und mische Frühlingszwiebeln sowie Petersilie unter.1 Stück Knoblauchzehe, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 1 Handvoll frische Petersilie
- Rühre die Crème fraîche vorsichtig unter die Ei-Parmesan-Mischung.150 g Crème fraîche
- Mische die gekochten Penne, den gebratenen Speck und die Crème fraîche-Mischung gut durch.400 g Penne, 100 g Speck, 2 Stück Eier, 50 g Parmesan, 1 Stück Knoblauchzehe, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 1 Handvoll frische Petersilie, 150 g Crème fraîche
- Würze den Salat mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer