Erbsen Mais Salat
Ein Erbsen-Mais-Salat aus grünen Erbsen, süßen Maiskörnern, roten Zwiebeln und frischen Kräutern, perfekt als Beilage oder leichtes Mittagessen.
Kochutensilien
Zutaten
- 400 g grüne Erbsen
- 400 g Maiskörner
- 200 g rote Zwiebeln
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Weißweinessig
- 1 Prise Salz und Pfeffer
- 1 Handvoll Frische Kräuter
Anleitung
- Die grünen Erbsen und den Mais in leicht gesalzenem Wasser etwa 30 Minuten kochen, bis sie gar sind.400 g grüne Erbsen, 400 g Maiskörner
- Die roten Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden.200 g rote Zwiebeln
- Frische Kräuter fein hacken.1 Handvoll Frische Kräuter
- Olivenöl, Weißweinessig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing vermischen.4 EL Olivenöl, 2 EL Weißweinessig, 1 Prise Salz und Pfeffer
- Erbsen, Mais, Zwiebeln und Kräuter in einer großen Schüssel vermengen.400 g grüne Erbsen, 400 g Maiskörner, 200 g rote Zwiebeln, 1 Handvoll Frische Kräuter
- Das Dressing über den Salat geben und gut vermengen.
- Den Salat frisch servieren oder für ca. 3 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen, um die Aromen zu intensivieren.