Fenchel Aprikosen Salat
Die perfekte Kombination aus frischem Fenchel, süßen Aprikosen und einer würzigen Vinaigrette macht diesen Salat zu einem Sommerfavoriten. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Zubereitungsschritten kannst du diesen Gaumenschmaus schnell selbst zubereiten.
Zutaten
Anleitung
- Fenchel waschen, das Grün entfernen und den Fenchel in dünne Scheiben schneiden.1 Fenchelknolle
- Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.2 EL Olivenöl, 1 EL Zitronensaft, 1 TL Honig, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer
- Die klein geschnittenen Aprikosen und die gehackten Mandeln zum Fenchel geben. Das Dressing darüber gießen und vorsichtig vermengen. Mit frischem Basilikum bestreuen und servieren.200 g Aprikosen, 50 g Mandelkerne, 1 TL frischer Basilikum