Fenchel Rhabarber Salat
Entdecke die unerwartete Kombination von Fenchel und Rhabarber in diesem erfrischenden Salat, der deine Geschmacksknospen verzaubern wird. Der Fenchel Rhabarber Salat ist perfekt als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch!
Kochutensilien
Zutaten
- 3 Fenchelknollen
- 2 Rhabarber
- 2 Tassen Salatblätter
- 1 Handvoll Pinienkerne
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Handvoll frische Kräuter
Anleitung
- Fenchel in dünne Streifen schneiden. Auch die Blätter aufheben.3 Fenchelknollen
- Rhabarber in kleine Stücke schneiden.2 Rhabarber
- Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten, 2 Minuten.1 Handvoll Pinienkerne
- Olivenöl und Balsamico-Essig zu einem Dressing mischen, mit Salz und Pfeffer würzen.4 EL Olivenöl, 2 EL Balsamico-Essig, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer
- Fenchel, Rhabarber, gemischte Salatblätter und frische Kräuter in einer großen Schüssel vermengen.3 Fenchelknollen, 2 Rhabarber, 2 Tassen Salatblätter, 1 Handvoll frische Kräuter
- Dressing über den Salat geben und gut vermengen.4 EL Olivenöl, 2 EL Balsamico-Essig, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer
- Geröstete Pinienkerne über den Salat streuen.1 Handvoll Pinienkerne