Fruchtiger Garnelen Avocado Salat mit Mango
Ein erfrischender Salat, der die Aromen von Garnelen, Avocado und Mango in perfekter Harmonie vereint. Eine Fusion aus lateinamerikanischer und asiatischer Küche, die den Gaumen auf eine kulinarische Reise entführt.
Zutaten
- 500 g Garnelen
- 2 reife Avocados
- 1 reife Mango
- 1 rote Zwiebel in feine Ringe geschnitten
- 1 Knoblauchzehe fein gehackt
- 1 Bund Koriander grob gehackt
- 2 Stück Limetten Saft davon
- 3 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Garnelen schälen und den Darm entfernen. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl und Knoblauch kurz anbraten.500 g Garnelen, 3 EL Olivenöl, 1 Knoblauchzehe
- Avocados halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Mango schälen und in feine Würfel schneiden.2 reife Avocados, 1 reife Mango
- In einer großen Schüssel die gebratenen Garnelen, Avocados, Mango, rote Zwiebel und Koriander vermengen.500 g Garnelen, 2 reife Avocados, 1 reife Mango, 1 rote Zwiebel, 1 Bund Koriander
- Den Saft von Limetten, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen. Über den Salat gießen und vorsichtig vermengen.2 Stück Limetten, 3 EL Olivenöl, 1 Prise Salz und Pfeffer