Gurken Blaubeeren Salat
Der erfrischende Gurken Blaubeeren Salat ist eine perfekte Kombination aus knackigen Gurken, süßen Blaubeeren und einer köstlichen Minz-Dressing. Dieses Rezept vereint die frischen Aromen der Zutaten zu einem harmonischen Geschmackserlebnis, das nicht nur gesund, sondern auch leicht zuzubereiten ist. Mit nur etwa 150 Kalorien pro Portion ist dieser Salat eine ideale Wahl für eine leichte Mahlzeit oder als erfrischende Beilage zu verschiedenen Gerichten.
Zutaten
- 2 Gurken
- 200 g Blaubeeren
- 1 Handvoll frische Minzblätter
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Honig
- 1 Handvoll Dill
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Anleitung
- Gurken waschen und in dünne Scheiben schneiden.2 Gurken
- Olivenöl, Honig und die gehackte Minze in einer kleinen Schüssel vermengen.4 EL Olivenöl, 2 EL Honig, 1 Handvoll frische Minzblätter
- Gurken, Blaubeeren und Minzblätter in einer großen Schüssel mischen. Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.2 Gurken, 200 g Blaubeeren, 1 Handvoll frische Minzblätter, 4 EL Olivenöl, 2 EL Honig, 1 Prise Salz und Pfeffer
- Optional mit Dill bestreuen.1 Handvoll Dill