Gurken-Bohnensalat
Diese leichte und köstliche Kombination aus knackigen Gurken, zarten grünen Bohnen und herzhaften Edamame wird mit einem erfrischenden Limetten-Dressing verfeinert. Mit nur ca. 200 kcal pro Portion ist dieser Gurken-Bohnen-Salat nicht nur gesund, sondern auch äußerst lecker.
Zutaten
Anleitung
- Du wäschst die Gurken und schneidest sie in Scheiben. Die grünen Bohnen putzt du und kochst sie etwa 8 Minuten in Salzwasser. Die Edamame werden ebenfalls etwa 8 Minuten gekocht.4 Stück Gurken, 400 Gramm grüne Bohnen, 100 Gramm Edamame
- Du presst den Saft der Limetten aus und vermischt ihn mit Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack.2 Stück Limetten, 4 EL Olivenöl, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer
- Mische die Gurkenscheiben, grünen Bohnen und Edamame in einer Schüssel. Streue die Leinsamen darüber.4 Stück Gurken, 400 Gramm grüne Bohnen, 100 Gramm Edamame, 2 EL Leinsamen
- Gib das Dressing über den Salat und vermische alles gut miteinander.