Kartoffel Rosenkohl Salat

Mit einer Mischung aus saftigen Kartoffeln, knackigem Rosenkohl, gerösteten Pekannüssen und cremigem Feta-Käse ist dieser Salat eine wahre Gaumenfreude. Das Dressing aus Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab.

Lass dich von diesem Kartoffel Rosenkohl Salat inspirieren und genieße eine köstliche Mahlzeit, die nicht nur gut schmeckt, sondern auch noch gesund ist.

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Vorbereitungszeit 30

Zubereitungszeit 10

Gesamtzeit 40

Gericht Salat

Küche Mediterran

Portionen Portionen

Calories 450 kcal

Kochutensilien

WMF Zerkleinerer

Küchenmaschine

Zutaten

800 g Kartoffeln
600 g Rosenkohl
100 g Pekannüsse
100 g Feta-Käse
2 Handvoll Frischer Spinat
4 EL Olivenöl
2 EL Balsamico-Essig
1 Prise Salz nach Geschmack
1 Prise Pfeffer nach Geschmack

Anleitung

In einem Topf mit Salzwasser die Kartoffelwürfel etwa 20 Minuten kochen.
800 g Kartoffeln
In einer Pfanne mit etwas Olivenöl den Rosenkohl etwa 15 Minuten anbraten.
600 g Rosenkohl, 4 EL Olivenöl
In einer separaten Pfanne die gehackten Pekannüsse 5 Minuten leicht rösten.
100 g Pekannüsse
Olivenöl, Balsamico-Essig vermischen und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
2 EL Balsamico-Essig, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer, 4 EL Olivenöl
Gekochte Kartoffeln, gebratener Rosenkohl, geröstete Pekannüsse und frischen Spinat in einer großen Schüssel vermengen.
800 g Kartoffeln, 600 g Rosenkohl, 100 g Pekannüsse, 2 Handvoll Frischer Spinat
Das Dressing über den Salat geben und gut umrühren.
4 EL Olivenöl, 2 EL Balsamico-Essig, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer
Den Salat mit zerbröseltem Feta-Käse garnieren.
100 g Feta-Käse

Keyword Kartoffel Rosenkohl Salat