Kartoffelsalat mit Gurke und Ei Essig Öl
Ein köstlicher Kartoffelsalat mit Gurken, Eiern und Essig-Öl. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Kochutensilien
Zutaten
- 800 g Kartoffeln
- 1 Gurke
- 4 Eier
- 2 Zwiebeln
- 1 Bund Petersilie
- 1 EL Senf
- 3 EL Essig
- 6 EL Öl
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Anleitung
- Kartoffeln schälen, in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.800 g Kartoffeln
- Gurken, Zwiebeln in Scheiben schneiden, Eier halbieren.1 Gurke, 4 Eier, 2 Zwiebeln
- Senf, Essig, Öl, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.1 EL Senf, 3 EL Essig, 6 EL Öl, 1 Prise Salz und Pfeffer
- Kartoffeln abkühlen lassen, mit Gurken, Eiern und Dressing vermengen. Mit Petersilie garnieren.800 g Kartoffeln, 1 Gurke, 4 Eier, 1 Bund Petersilie